La qualità parte dalla scelta
La cucina che nasce dal territorio
All'interno del Mercure Roma West, un ambiente elegante dove la cucina incontra la qualità della materia prima.
Ingredienti selezionati, mani sapienti e il ritmo lento della terra.
Le Radici
Radici non è solo un nome, è la nostra promessa. È il legame indissolubile con l'agro romano e con chi lo lavora ogni giorno.
Un luogo dove la qualità incontra la semplicità, e il sapore torna ad essere protagonista, senza artifici.
Dalla Terra al Piatto
La Cucina
Spaghetti Verrigni alla carbonara
Guanciale di Amatrice, Pecorino Romano DOP e pepe nero pestato al momento.
Il Tagliere Radici
Selezione di salumi di Bassiano, guanciale, capocollo e pecorini del territorio, accompagnati da mousse alle noci.
Cavolfiore fritto
Cavolfiore cotto a bassa temperatura fritto dorato con vellutata di cavolfiore e zest di limone e nocciole.
Private & Corporate
Eventi e occasioni speciali
Spazi, cucina e servizio per eventi aziendali e privati.
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Eventi aziendali
Meeting, presentazioni e cene di gala in un ambiente professionale ma autentico.
celebration
Cerimonie private
Matrimoni, battesimi e momenti conviviali celebrati con l'eleganza della semplicità.
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Soluzioni personalizzate
Menu dedicati e allestimenti su misura curati dal nostro event manager.
Un giorno tra le Radici
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Siamo aperti a pranzo e a cena.
Siamo aperti a pranzo e a cena.
